IOGURTE CASEIRO
… eu não sou apreciadora, mas cá em casa são, e tenho feito uns mesmo bons, mesmo mesmo! Muesli, manga, ou com bolachas speculous… menham!
Vou-vos contar como fazer, com iogurteira ou sem, eu só fiz com iogurteira, mas tenho outras teorias.
Com iogurteira: Preoarar os frasquinhos e ligar a iogurteira durante 9 horas, num sítio estável, sem correntes de ar. Passado esse tempo, por os iogurtes no frigorífico e esperar 6 horas antes de os consumir.
No forno: Pré-aquecer o forno a 40 graus durante meia hora. Colocar os frasquinhos no forno ligado (a 40 graus) durante 2 horas. Apagar depois o forno e deixar ficar ainda durante 4 horas, sem abrir a porta do forno. No fim, tapar os frasquinhos e pô-los no frigorífico.
Na panela de pressão: Colocar 5 a 7 cm de água na panela de pressão, tapar e pôr ao lume. Apagar o lume quando o pipo rodar , destapar e colocar os potes lá dentro, (tapados). Voltar a tapar a panela e deixar assim durante 6 horas. No fim colocar os iogurtes no frigorífico e esperar seis horas, para os consumir.
ATENçÃO:
1 O leite tem que ser gordo, a coisa não resulta tão bem se fôr meio gordo, ainda menos magro. O Iogurte também, um Iogurte natural e gordo. (Diz no livro que o iogurte não “prende”, se não for gordo.
2 A fruta que se usar tem de ser cozida, tipo compota, não se pode usar crua.
3 Convém os ingredientes estarem todos à mesma temperatura.
IOGURTE SIMPLES
800 ml de leite gordo tépidp
1 iogurte natural gordo
Se se quiser, 80 gramas de açúcar
Mexer tudo muito bem, entornar para os frasquinhos. Colocá-los no sítio escolhido e seguir um dos métodos descritos acima.
IOGURTE DE MUESLI
Numa frigideira, derreter 10 gr de manteiga e dourar seis colheres de sopa de muesli. No fim regar com uma colher de sopa de mel.
Por este preparado no fundo dos frascos .
Juntar num recipiente 600 ml de leite tépido, 60 gramas de açúcar, um iogurte natural. Mexer bem. Deitar por cima do muesli. Usar um dos métodos descritos em cima.
IOGURTE COM BOLACHA
Esmigalhar 16 bolachas à escolha.
800ml de leite mais o iogurte natural, mais 80 gramas de açúcar. Mexer bem, juntar as bolachas esmagadas e voltar a mexer. Encher os frasquinhos com esta mistura. Usar um dos métodos descritos em cima.
Com a fruta, tem que se fazer uma compota, cozer a fruta com um bocadinho de açúcar e pôr no fundo dos frasquinhos quando arrefecer.
E é isto.
3 Comentários
xinha no dia 13 de Junho de 2011 às 17:20
Boa Margaridaa, adoro receitas!! e esta acho que vou experimentar. Quando era adolescente cheguei a fazer, mas depois nunca mais. Hoje é raro comer iogurtes à colher, mas gosto para fazer batidos. Por exp: manga(daquela que vem em latas koala), umas 2colheres, com 1 iogurte, um pouco de açúcar, pouco, e água ou leite para tornar mais bebível a coisa. Gosto muito, a receita é dos restaurantes indianos, e no verão é fresquinho e bebe-se s qualquer refeição, ligeira ou mais completa.
_agora uma/duas perguntas: que tipo de frasquinhos, e que tipo de tampa?
_e pode ser só um frasquinho maior, ou têm que ser vários minis?
Holof. no dia 13 de Junho de 2011 às 21:10
Nunca experimentei fazer iogurte com outras coisas, esse da fruta é tentador… Enquanto se conseguir manter uma temperatura constante pode ser num só frasco acho eu. Pode-se envolver numa manta ou por dentro da cama enquanto dormimos por exemplo.
Margaridaa no dia 14 de Junho de 2011 às 7:03
ha ha ha ha!!!!! Por dentro da cama!!!!! ha ha ha!!!!! eu conheço cães dentro da cama, também já tenho ouvido falar de gatos, mas iogurtes….
Quanto aos frascos, acho que também pode ser um grande, mas não sei se “prenderá” com a mesma facilidade. As tampinhas, podem ser daquele papel… não é bem papel, aquilo transparente que serve para embrulhar sandes…
Xinha, hei-de experimentar, esse batido com manga e iogurte…menham, parece bem bom!
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