PÃO
Tenho feito pão em casa e fica d e l i c i o s o !!!
Pensei em partilhar a receita, pois ficam sempre bem.
A receita dá para esta quantidade de pão que está na fotografia, podem sempre multiplicar ou dividir as quantidades.
600 gr de farinha de trigo
11 gr de fermento de padeiro em pó (um pacotinho), ou 22gr de fermento de padeiro fresco.
4 dl de água
sal
Faz-se um monte com a farinha e mistura-se o sal fino. Uma pitada.
Aquece-se a água, mas só pode ficar morna, não a ferver. Dilui-se numa tigela o fermento com parte dessa água.
No meio do monte faz-se um buraco e deita-se toda a água lá para dentro.
Amassa-se bem.
Faz-se uma bola e põe-se a levedar em local quente.
Eu costumo usar o forno para levedar a massaAcendo o forno no mínimo, e depois apago. E quando está apagado mas morninho, ponho lá a massa, uma meia hora, vinte minutos.
Volta-se a amassar e faz-se bolinhas que se põe num tabuleiro . Deixa-se levedar mais um bocadinho (10 mn.).
Acende-se o forno em cima e em baixo, a 170/180 graus . Deve-se ir vigiando, talvez demore 10 minutos a cozer, mas depende do forno.
8 Comentários
Holof. no dia 30 de Junho de 2008 às 19:12
Parecem as padeirinhas do forno de lenha da rua dos soeiros, uma delicia!
xinha no dia 30 de Junho de 2008 às 19:12
Eheh…viva o pãozinho fresco! E este das fotos tem mesmo bom aspecto…mhamm..mhamm..
Nada melhor que o nosso pão, feito na hora. Com as misturas de farinha e a quantidade de sal que gostamos.
Nunca mais fiz…e agora se fizesse, as primeiras vezes seriam experimentais, pois já nem sei a quantidade de fermento (natural – farinha fermentada) que teria que usar. Já lá vão mais de 20 anos para aí…Quem viveu na Arrábida deve-se lembrar do nosso maravilhoso pãozito acabado de fazer no forno a lenha. Dia de pão era sempre dia de festa…
E tu não fazes misturas, com passas, e nozes, ou assim…?
Maio no dia 1 de Julho de 2008 às 9:45
mnhaam, mnhaaam, mnhaaaam..
xinha no dia 1 de Julho de 2008 às 11:11
Ena..Holof. parece que ontem postamos à mesma hora , mesmo minuto… grande pontaria, as sincronias andam aí…
Maio no dia 1 de Julho de 2008 às 11:41
ó xinha, e ainda por cima às 11:11!… Bem visto, sim senhora!…
Margaridaa no dia 1 de Julho de 2008 às 17:04
…e vocês não viram tudo : o post seguiu ás 15.51!!!
xinha no dia 1 de Julho de 2008 às 21:16
…eheh, estamos todos em sintonia ((( : )
fabiane no dia 17 de Junho de 2009 às 22:57
bom
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