Já aqui postei a receita de outros biscoitos, (basta clicarem nas etiquetas “biscoitos” ou “receitas”, no fundo do blog), aqui vai mais uma, Estrelas de canela:

Batem-se 4 claras em castelo, com 400 gramas de açúcar em pó. Retira-se duas a três colheres de sopa deste preparado e reserva-se. Ao que sobrou junta-se 400 gramas de amêndoa em pó ,(também pode ser avelãs em pó), e duas colheres pequenas de canela. Amassa-se bem. Se a massa colar, juntar mais pó de amêndoa.

Tirar pedaços da massa e estender com o rolo. (Eu costumo estender entre duas folhas de papel, a massa cola sempre um bocadinho.) Cortar com as forminhas corta-massa e colocar em folhas de papel de ir ao forno. Cobrir os biscoitos com o glace que  se reservou. Vai ao forno (pouco tempo).

E depois…. menham! (Eu costumo fazer estes, os de manteiga e os de chocolate e laranja. mas depois tenho que os esconder (eu não , alguém que não se deixe cair em tentação) até ao Natal.

BISCOITOS DE LARANJA E CHOCOLATE

Já aqui tinha apresentado uns biscoitos de manteiga, há um ano atrás.

Hoje apresento a receita de uns de laranja e chocolate, bons, bons!…

(O truque para eles chegarem ao Natal sem serem comidos é pedirem a alguém que os esconda até chegar a data!)

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É só porque estes biscoitos fazem parte da minha tradição de Natal que lhes dou assim destaque. Aqui vai a receita dos Biscoitos de manteiga :

250gr de açúcar, 250 gr de manteiga, 500 gr de farinha de trigo, 10 gr de fermento Royal, 2 ovos, sal e raspa de limão.

Faz-se um montinho com a farinha, o acúcar, o fermento , a raspa de limão, tudo já misturado. Junta-se a manteiga derretida em banho-maria e os ovos. Amassa-se muito bem. Deixa-se repousar meia hora. Vai-se estendendo a massa com o rolo para se poder cortar os biscoitos. Vai ao forno (pouco tempo!).